米酒汤圆三
饭后的狼藉就归叔俩收拾了，马老六卷起袄袖，开始在锅上洗洗刷刷。
如澜见收拾的差不多了，又回了自己家拎东西过来，手里还夹带了一个干净的陶罐子过来。
锅屋收拾清整完，马老六来到堂屋坐在火堆边烤火。
六叔你把这些枯藤子剁碎捣成粉末，如澜把筐里的藤子递给马老六。
她自己在手上裹了一层布搓辣籽，实在是辣怕了。
这不是金银花的老藤子吗？马老六抓出来看觉得奇怪。
现在是腊月天没办法，像金银花藤子和辣廖草都要用头子青藤，季节赶的不对，我们就将就用辣廖籽和老藤子做酒曲子，等春夏来了我们老早采集备用。
酒曲子？那不是酿酒用的秘方吗？马老六震惊的问如澜。
是呀！但凡酿酒的人家手里都有老曲子，而且每家配的东西也不一样，少的就像我们这种两三味配方，酿酒大家手里都有十几味配方呢！就这两三味配方也够我们吃一辈子了。
马老六剁藤子的手微微颤抖，你不怕被人惦记了？像是突然想起了什么。
不会的，我们这酒曲子上不得台面，只是好多人不知道辣廖草可以做甜酒罢了，这样的酒也就是有钱人家喝着玩，我们分散卖，明面上也就养家度口，不会被人惦记上的。
听了如澜的解释，马老六心里踏实了很多，因此倒藤子手更卖力了。
如澜用筛子过滤籽子出来，多出来的秽物倒在旁边。
六叔你那藤子捣好把这一堆籽也压成粉末。
放在边上，我把藤子倒出来就压籽。
如澜去锅屋端来一盆洗干净的竹叶子放在马老六跟前，她坐的地方放了小半盆泡好风干的米。
这竹叶子做啥用？
竹叶剁碎捣成汁过滤出来，我现在捣碎米粉出来，如澜说完拿起木棒开始压泡透的米。
泡了四天的米手指稍微碾压一下就碎了，把水逼干净酿干用木棒一捣全碎完。
可等着用？马老六看如澜的盆里没多会功夫，米粉都出来了。
三样都等着用呢，如澜接过她六叔递来的老藤粉倒进米粉里。
等着我加劲捣给你，马老六虽然在说话，手上捣杵可是没有停的，罐子里辣籽粗略的都成了碎片还需要细细研磨。
如澜拿了一个没有架子的筐放在地上，筐里铺上棉盖子用手按了按。
粉籽子给你。
如澜把粉籽末倒入米粉里，小手抓拌均匀。
马老六一边拿刀剁叶子，一边用木杵碾压，渐渐的青叶子变成浆糊，青色的草糊汁迸溅了少许出来。
六叔把浆子倒进滤布上，把绿汁挤倒米粉里来。
马老六挤叶汁，如澜拌米粉，手放进旁边的水盆里试水温，感觉水温刚刚好，拿碗舀水兑进粉盆里。
兑多少水？马老六看着水盆问道。
这个要根据盆里有多少料子，这要半盆米粉呢，就放八到九碗水就差不多了，不能太稀了，像这样能团成丸子拍扁，成品就放在这铺好的稻草上，放稀一点别太密了，放好了在压一层稻草，每放满一格饼子就得放一层稻草。
我晓得了就是尽量少放水，慢慢放，要是感觉不够了可以一点点的加。
我六叔真是吃这碗饭的，我一讲你就明白了。
机灵鬼就会捧你六叔，马老六闻言也笑起来了。
做曲子要灵活点，不能生搬硬套，非要按配方做如果把握的不准就会做坏掉。
叔俩个拍着酒饼拉着呱。
我们今晚吃的甜酒就是这曲子做的？
六叔喝的感觉咋样？
甜绵绵的看不出来还能吃醉人呢！马老六感慨不已。
这酒饼子做成什么样才算好？
这拍好了放进屋里，等饼子长满白毛就可以拿出来炕干用了。
直接用呀？这简单，我一天能做好几百出来。
哪能直接用，长白毛了只是第一步，要把饼子放稻糠上吸上七八天水份才能算彻底可以，这就是功夫东西。
这么算下来要十来天呢！马老六掐着手指算日子。
这是我做好的给你看看六叔，如澜从罐子里掏了一块她做好的出来。
马老六接过曲子放鼻子底下闻了闻，草香里还带着淡淡的酒香。
成品没有酒香，是我撒的酒在上面好方便保存慢慢用。
你啥时候做了一罐子呢？马老六拿过陶罐看了一眼。
我的意思是我们自家都喝过了，明天再做一缸糯米酒，发酵两三天刚好赶在正月里卖。如澜征求马老六的意见。
这个主意好，你那甜酒应该早拿出来喝，赶在今天过年还能卖一波。
如澜听完笑笑不言语，六叔这筐放在锅屋灶洞里角，那里温度刚刚好适合放，这饼子有温度要求的。
好我来放，马老六端着篮子就去了锅屋。
如澜升起火炉，舀了三勺酒糟放瓦罐里兑点开水烧，水里捞出来的糯米面搓成葡萄大，放进翻滚的酒糟里。
木勺子在瓦锅里不停的搅，一股香甜的味道散开。
这叔俩做什么好吃的呢？马老太披着棉袄走过来。
娘你咋醒了？有没有不舒服？
嘴里干想喝水，没觉得不舒服。
奶奶起来的刚好，快尝尝酒糟汤圆暖胃的，如澜拿碗给马老太盛了大半碗过来。
我刚好有点渴了，马老太接过碗也顾不得烫，吸溜着一碗酒糟汤圆下肚。
哎呦这米香味这么浓呢！烧开的跟冷喝完全不是一个口感！澜子在给我舀一碗。
六叔你也吃一碗，守岁的时间也到了，咱们吃完都暖暖身子去睡觉，干坐着怪冷的。
澜子你先吃，吃完让你六叔送你回去睡觉，小孩子家不经冻。
如澜吃完放下碗准备回去睡觉，走前最重要的仪式要做了。
奶奶，六叔，如澜给你们辞岁了，说完笑嘻嘻的跪下磕了个头。
快起来地上凉，当心凉到膝盖骨了，老太太慈爱的拉着如澜的手，马老六眯着眼给了如澜一个红封，里面虽然只有六文钱，但是这是有寓意的好彩头，多少都抢着要。
谢六叔，奶奶，我去睡觉了。如澜高兴的收下了红包。
我送你回去，马老六放下手里的碗筷。
有雪的夜晚天空并不黑，如澜漫无目的的走在雪地上，过完年她又长了一岁，人生依然处于茫然状态。
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